পাহাড়ি বাঁশ কোড়ল (খোসা সহ)

পাহাড়ি প্রকৃতির বিশেষ উপহার বাঁশ কোড়ল, যা মূলত বাঁশের কচি অঙ্কুর। এটি ভোজনরসিক ও স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। আমরা বাংলাদেশের পার্বত্য চট্টগ্রামের পাহাড়ি জনগোষ্ঠীর হাতে প্রাকৃতিকভাবে সংগ্রহ করে থাকি, যা রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদে আসে এক ভিন্নতা। খোসাসহ বাঁশ কোড়ল দিয়ে তৈরি ভর্তা, ভাজি, ঝাল বা সেদ্ধ রান্না শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও।

🟠 উপকারিতা:

✅ হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে
✅ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে
✅ ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
✅ কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
✅ পেট পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে

🧊 সংরক্ষণ পদ্ধতি (Storage):

• খোসাসহ বাঁশ কোড়ল ফ্রিজে রেখে ৫-৭ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে।

• খোসা ছাড়িয়ে হালকা সিদ্ধ করে ডিপ ফ্রিজে রাখলে ১৫-২০ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

• সংরক্ষণের সময় ভালোভাবে মুছে/শুকিয়ে নিতে হবে যেন পানি না থাকে। 

✅ ব্যবহার (Usage):

• বাঁশ কোড়ল দিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু ভর্তা, ভাজি, ঝাল রান্না ও মাংসের সঙ্গে ঝোল

• এটি সবজি, ডাল বা ডিমের সঙ্গে রান্না করে ভিন্ন স্বাদের পদ তৈরি করা যায়

• পাহাড়ি রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম উপাদান হিসেবে এটি বিশেষ জনপ্রিয়

• উপযুক্তভাবে সিদ্ধ ও মশলা মিশিয়ে রান্না করলে স্বাদে আসে একটি অনন্য পাহাড়ি ঘ্রাণ

🌿 বৈশিষ্ট্য (Features):

• সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ও রাসায়নিকমুক্ত

• খোসাসহ সরবরাহ করা হয়, যাতে দীর্ঘস্থায়ী থাকে

• উপকারী আঁশ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

• পাহাড়ি অঞ্চলের কৃষকদের হাতে সংগ্রহকৃত খাঁটি ও নিরাপদ খাবার

• ই-পাহাড় নিজস্ব ডেলিভারি টিমের মাধ্যমে ঢাকার মিরপুর ও উত্তরায় সরবরাহ করে

​আমরা বাঁশ কোড়লটি খোসা সহ আমাদের নিজস্ব ডেলিভারি টিম দিয়ে শুধুমাত্র ঢাকার উত্তরা ও মিরপুর এলাকায় সরবরাহ করি।